香辣新奥尔良鸡腿豌豆粽

点击查看大图

1.去掉粽叶，配番茄沙司食用。

点击查看大图

2.粽子变软熟透，熄火。出锅控水。

点击查看大图

3.放入锅中，加清水没过粽子，大火煮沸后转中小火煮约2小时。

点击查看大图

4.剪去长出的叶柄。

点击查看大图

5.全部包好。

点击查看大图

6.用细绳从顶至腰捆上一道。

点击查看大图

7.再向一侧折叠成三角锥形。

点击查看大图

8.将上面的叶子下折盖住馅料。

点击查看大图

9.装入拌和好的粽子料，填实压紧。

点击查看大图

10.取一张粽叶卷一圈半，成细长锥形。

点击查看大图

11.拌匀。

点击查看大图

12.放入腌好的鸡腿肉，加入豌豆。

点击查看大图

13.倒入大碗，加入新奥尔良调料，拌匀。

点击查看大图

14.泡好的糯米倒入网筛中，控干水分。

点击查看大图

15.加入新奥尔良调味料拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。

点击查看大图

16.鸡腿洗净，去骨肉切成小丁，

点击查看大图

17.糯米用清水浸泡数小时，至吸水涨发。

点击查看大图

18.用料：鸡腿一只，香辣新奥尔良调味料20+10克，冷冻豌豆80克，糯米200克，粽叶10张。