叉烧酥

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1.准备好猪油，牛油。

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2.将猪油，牛油与低筋粉混合。

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3.将土豆切粒，放入微波炉转10分钟左右，然后用汤匙压碎。

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4.将叉烧剁碎。

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5.与土豆混合，加少许生抽和糖调味。

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6.用水面团材料混合成面团，用手搓均匀。

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7.水面团擀开，抹上油面，四周留边。

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8.分三分对叠。

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9.转90度也三分对叠。

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10.擀开再对叠，反复做两次。

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11.小心擀开，卷起。

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12.截面切块。

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13.擀成圆形（可能不太圆，尽量吧）。

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14.将两块成一底一面，圆周用手捏紧，留1/3口放馅，塞入馅后四周捏紧，用手指斜捏锁边，如果是角，用一块面，对半捏，留一小口塞馅，入馅后捏紧周边，再锁好边。

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15.在烤板上擦一层菜油，将要烤的酥角和酥盒放上去。

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16.表面擦蛋液。

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17.放入烤箱中层，350F先烤15分钟，抽架出来擦蛋液，再烤，再抽出来再擦蛋液，再烤15分钟。多次擦蛋液，颜色会比较好。

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18.成品：做出来颜色真不错，很香，还算酥松。

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19.还可以放些芝麻。