蒜茸开片虾

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1.用刀把虾子从中间片开。

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2.尾部相连。

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3.去除虾肠，如图摆放在盘中。

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4.全部片开，摆放在盘中。

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5.蒜茸酱的原料：青、红椒，蒜仔。切成碎末。

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6.放入小碗中，烧一勺热油，浇入碗中，加适量的盐和鸡精调味。

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7.用小勺挑起蒜茸均匀放在开片虾上。

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8.入蒸笼大火蒸6分钟左右拿出，撒上葱丝，浇一点热油。