美味手撕鸡

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.把鸡杂摆入盘边(少了葱，香菜总觉得差那么点，眼观感也差很多)。

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4.加入香油，酱油，盐焗鸡粉，蒜末抓匀即可。

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5.准备盐焗鸡粉，蒜末(今天有个9岁的小帅哥不吃葱，香菜，唉所以我没准备)。

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6.把鸡手撕好。

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7.这是从急冻取出来的鸡皮爽肉嫩的。

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8.这是浸好了的鸡，捞出来浸冰水或装保鲜袋即时入急冻冰二十分钟，效果一样的(我家不怎么喝冰的所以冰箱没冰块之类的，我一般用第二个方法)。

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9.然后等水再次微微沸起时就关火浸30分钟(浸的时间看鸡的大小重量而定)。

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10.水开后放入鸡上下烫一下让鸡肉受热均匀。

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11.电煮锅里放入适量的水烧开，放入姜葱，把鸡杂放入冷水起煮。

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12.准备:新鲜清远鸡半只，清洗干净。