辣椒蒜末炒茄子

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.美味小炒就完成了。

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4.放入蒜末，辣椒圈快速翻炒一会儿，我试一下味道刚好不用再调味，如果不够味可以加少许蚝油提鲜。

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5.炒至茄子变软。

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6.热锅放油，油要稍微多一点，下茄子大火翻炒一两分钟。

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7.挤干水分。

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8.腌制好的茄子用清水多冲洗几遍。

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9.辣椒切圈，备点蒜末。

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10.放盐拌均匀腌制20分钟。

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11.紫茄子改刀切薄片。

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12.准备:紫茄子，辣椒。