搜索
在北方，年夜饭里总会有条鱼，寓意年年有余。在南方，年夜饭也会有鱼，但是据说与北方不同的是，这鱼要一直供奉不吃。不管怎样，反正，鱼这道菜是必不可少的了。
今年除了整条鱼外，再多做一个鱼块吧，寓意愉快。以腌和煎为主，做好的鱼块，金灿灿，要多愉快有多愉快，哈哈，祝福各位，虎年吉祥，健康愉快，金子多多。
点击查看大图1.买的鲜鱼，让卖家帮助收拾干净，回家后自己再好好洗洗。
点击查看大图2.将鱼身切成小块，放入大碗中，头尾可以另做鱼汤。
点击查看大图3.准备好腌制用的材料。
点击查看大图4.鱼块碗里放入葱丝，姜末和蒜末。
点击查看大图5.加入干辣椒段，再倒入花椒。
点击查看大图6.放入盐。
点击查看大图7.放入料酒。
点击查看大图8.轻轻的拌匀，可以用手抓拌。
点击查看大图9.将拌好的鱼块连同调料一起放入密封袋中。
点击查看大图10.放入冰箱的冷冻室里腌制一周。
点击查看大图11.一周后，取出腌好的鱼块常温解冻。
点击查看大图12.当解冻到半干时。
点击查看大图13.将鱼块。
点击查看大图14.和鱼块身上的调料剥离备用。（注意，尽可能的挥发鱼块身上的水份，否则煎的时候容易溅油）
点击查看大图15.锅中放入少量的油，小火烧到七成热时。
点击查看大图16.开始煎鱼块。
点击查看大图17.鱼块煎到双面金黄后，捞出。（注意不要让油溅到手上）
点击查看大图18.将剥离下来的小料倒入锅中。
点击查看大图19.加入酱油、和糖，和一点点凉水。
点击查看大图20.大火烧20秒钟后，将鱼块倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再加几滴醋，盛盘，撒一些芝麻。（我忘撒芝麻了）
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
