肉末豇豆盖浇饭

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1.舀上肉末豇豆，开吃！

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2.小米大米饭煮好，盛出放到盆中。

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3.水分快烧干，放入青椒翻炒一会，加盐、生抽调味炒匀。

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4.加少许水烧5分钟。

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5.放入茄子丁翻炒2分钟。

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6.放入豇豆丁。

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7.放入肉丁滑炒变色，放入蒜末炒香。

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8.肥肉部分放入锅中小火熬出油。

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9.豇豆择去两端切小粒，青椒去籽洗净切小块。

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10.用水清洗一遍，撰去水分。

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11.茄子切丁，加盐搓软出水。

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12.瘦肉加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

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13.夹心肉肥瘦分开切丁。