锅包肉

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.成品图。

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4.表面都裹上汁液，即可出锅。

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5.食材全部倒入锅中，大火翻炒上色。

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6.锅里适量油，加入料汁炒熟。

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7.调汁，加入适量白糖，白醋，水淀粉，几滴老抽调色，搅拌均匀备用。

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8.适量葱丝，胡萝卜丝，备用。

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9.二次复炸，表面金黄捞出。

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10.中火炸熟定型后，慢慢搅动，炸熟捞出。

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11.锅里适量油，五成油温下锅，定型慢慢搅动。

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12.表面裹上一层淀粉，加入适量豆油炸制不溅油，抓均静止十五分钟。

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13.容器中加入适量料酒，盐，葱姜水，淀粉。

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14.用清水浸泡半个小时，泡出血水，清洗干净备用。

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15.制作方法：里脊肉改刀切片备用。

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16.成品图。