小葱拌毛蚶

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1.将料汁倒入蚶肉中，没有化开的芥末就倒掉不要了，味道刚刚好。

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2.调一个神秘料汁，1勺蒸鱼豉油+1勺海鲜酱油+1勺陈醋+1旮瘩芥末，拌匀。

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3.和蚶子肉混在一起。

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4.小葱切丝。

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5.扒出蚶子肉，用凉白开冲洗两遍。

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6.蚶子开口就熟了，考虑安全，多煮了一会儿，然后捞出控水。

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7.凉水下锅，加葱姜蒜料酒，煮开。

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8.毛蚶洗干净泡水。