清蒸鲈魚

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1.取出蒸好的鲈鱼倒入蒸汁，将绿葱丝摆在中间，小红椒圈点缀，趁热淋上芡汁，浇入热油即可。

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2.锅中烧个芡汁。

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3.盖上盖子，大火蒸10分钟。

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4.锅中水烧开后将蒸魚盘子放在小屉上。

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5.将魚围成圆圈形状，放入姜片、葱片、料酒、白灼汁。

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6.鲈鱼洗净去磷，内脏从魚嘴中用筷子取出，从魚背部切均匀的条状，保持魚腹部完整。