发面千层饼

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1.千层饼颜色金黄，层薄如纸，热食不腻，冷食不硬。

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2.将大饼切件装盘，层层叠叠、层层相分、外黄里喧。

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3.千层饼烙制两面金黄即可出锅。

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4.此锅先放入适量的食用油，刚蒸好的大饼用手拿太热了，直接扣在锅中了。

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5.将千层饼蒸制20分钟。

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6.擀成大圆饼，水开后放入千层饼。

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7.最后将面团折叠好(本来切好了细葱碎，折了一半了，才想起来放，呵呵只放了一部分。

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8.均匀的抹上油酥，从上下两侧切口往中间叠，折过来，再以此类推折叠(油酥是用适量的面粉、油、五香香粉、盐制作的)。

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9.将发好的面擀成薄厚均匀的长方型片。