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前段时间刷视频总是刷到有人吃窑鸡，看起来很有食欲，最近在订餐软件看到单位附近新开了一家窑鸡店，月销量很高啊，价格可不便宜，一只要80多元，半只50多元，我想这鸡得有多大？订一只看看吧，味道倒是还不错，但是鸡真的很小，估计太大只就不容易入味儿了，可是这个价格是真不便宜，我问老王，就这个性价比，你还会再定窑鸡吃吗？他说，肯定不会了。
厨房收拾出来盐焗鸡调料，想着做只盐焗鸡，之前听个专业做厨师的朋友提起过，他们会用姜黄粉做天然颜料用作上色，家里刚好有姜黄粉，没想到，竟然把窑鸡的味道给还原了！还是百分百复刻，这一只三黄鸡是赶上特价买的，这样自己在家做的话成本也就20元，这也太值了！做出的窑鸡颜色金黄，看上去特别有食欲，鲜嫩多汁！轻松脱骨，儿子抱着吃了两条鸡腿还意犹未尽……老王说，这个性价比，肯定还得再安排。
点击查看大图1.轻轻松松就扯下一条鸡腿，很容易脱骨～鲜嫩多汁，味道更是好的没话说！
点击查看大图2.摆盘。
点击查看大图3.时间到，经过一小时的蒸煮，出来很多汁水和油脂，肉质已经特别软烂入味儿了，金黄的色泽，看起来就让人食欲大开。
点击查看大图4.选择“蒸煮”功能，时间设定一小时，电压力锅30-40分钟。
点击查看大图5.把腌制好的整鸡直接放入内胆，手边有的锅都可以，电压力锅最好，电饭煲也行。
点击查看大图6.取出电饭煲内胆，用葱丝和姜丝来铺底。
点击查看大图7.给鸡做个全身按摩，肚子里面也别放过，可以腌制一小时，也可以装入密封袋中腌制一夜，更入味儿。
点击查看大图8.准备三黄鸡，不建议用太大只的，一千克以下就可以，买来的鸡都是清理干净内脏的，直接就可以使用放入盆中，加入盐焗鸡调味料和姜黄粉，不需要加水。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
