鲜肉豇豆茄子蒸饺

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1.蒸饺吃起。

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2.冷水上锅蒸，水开上汽后蒸10分钟。

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3.包成饺子。

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4.豇豆、茄子放入肉末中，加蒜泥拌匀成馅。

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5.茄子切细丁，加盐拌匀腌制一会，用水冲洗后挤去水分。

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6.切细。

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7.豇豆择去两端，下沸水中焯水2分钟，捞出过凉。

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8.夹心肉剁细，加盐、生抽、蚝油拌匀。