猪油渣炒莴笋

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1.加入莴笋，来回翻两下，让莴笋裹上油，再加入腌制好的肉，大火翻炒，加入盐，少许酱油，多炒一下就可以啦！

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2.加入剁碎的猪油渣，翻炒，再加入黄贡椒，中火炒至出味，即可放入指天椒和蒜，继续翻炒至金黄。

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3.起火，先将肥肉的猪油榨出，榨的过程注意安全哦。

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4.指天椒斜刀切，蒜拍碎切大块即可。

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5.黄贡椒斜刀切好备用。

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6.再将猪肉切片，如果太肥的话可以把肥肉取出榨油哦！瘦肉部分再加上酱油，生粉，油，腌制一下备用。

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7.首先将莴笋去皮，滚刀切块备用。