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说是三合菜，其实里面包含了很多样，所以我们这里也叫杂合菜，里面的丸子卷煎豆腐泡都是自己手工做的，如果有鹌鹑蛋放里面小孩子最喜欢吃了，因为没有买到所以我就没有放，里面放的菜随自己喜欢，用汆丸子的汤做汤底真是太鲜了，往往好吃的菜肴不需要过多的调料，所以我们只用味达美和盐调味就可以了。
点击查看大图1.这一锅有菜有肉，太绝了！
点击查看大图2.煮开大约两分钟，放入味达美和盐进行调味。
点击查看大图3.煮开倒入卷煎、豆腐泡，因为都是熟食所以煮开就可以放黄瓜和圆白菜了。
点击查看大图4.汤底煮开放入粉条，因为粉条需要时间煮，所以要先放粉条煮一会，然后把木耳倒进去。
点击查看大图5.锅里放油烧热，放入葱花炒出香味，倒入丸子汤。
点击查看大图6.所有的食材准备好了。
点击查看大图7.腐泡的做法：把豆腐切成小方块，下入油锅炸成焦黄的状态。
点击查看大图8.卷煎做法：肉馅放盐和油，鸡蛋打散烙成鸡蛋饼，把肉馅铺在鸡蛋饼上，卷起来，上锅蒸十分钟，熟了就切成卷。
点击查看大图9.清水丸子做法：把肉绞成泥，放入盐调味，然后锅里水烧开，把肉馅团成小丸子下入水中，水开丸子就熟了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
