酱烧豆腐

点击查看大图

1.豆腐切丁，肉也切丁。

点击查看大图

2.将豆腐放在盐水里煮一下去卤水味。肉丁加生抽和黄酒腌会，加水淀粉勾芡。

点击查看大图

3.锅里放油炒肉丁后加上豆瓣酱。

点击查看大图

4.放水在锅里（如果直接放豆腐，豆腐一定会散，而先放水在放豆腐，豆腐就完整）然后放豆腐。

点击查看大图

5.如果爱吃咸就放点盐，其实豆瓣酱就有盐味了。烧的收汁后勾芡水淀粉就行了。起锅前放进葱和胡椒粉。