紫薯糯米卷

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1.口感软糯，香甜可口。

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2.切好的紫薯糯米卷装盘，成品漂亮、颜色美观。

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3.线绳相当于刀切，但刀易粘、线切就会很完美。

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4.准一根线绳，系在一侧，交叉一系切去多余部分。

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5.从上往下将其卷起。

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6.切去四周多余部分。

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7.将熟玉米淀粉撒在面案上做为手粉，糯米团擀成薄厚均匀的片，放入紫薯泥片铺好。

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8.将紫薯泥覆膜擀成薄厚均匀的片状。

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9.紫薯全部过滤完成。

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10.再过细筛使紫薯馅细腻均匀。

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11.紫薯蒸熟搓成泥状。

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12.将黄油反复揉搓均匀（大约(10分钟）。

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13.蒸熟的糯米粉晾一会趁热加入20g黄油。

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14.大火蒸30分钟。

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15.调匀糯米浆。