蒜香鸡爪

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1.成品

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2.成品

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3.成品

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4.成品

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5.成品

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6.入味后的鸡爪放入香菜拌匀即可

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7.加入适量清水，腌制数小时更入味

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8.淋上蒜蓉酸辣汁

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9.泡过冰水的鸡爪加入适量老抽上色

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10.加入适量蚝油，生抽，老抽，陈醋搅拌均匀

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11.淋上热油激发出香味

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12.碗中放入蒜末，烧烤粉，辣椒粉，盐，鸡精

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13.蒜头拍扁剁碎备用

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14.煮好的鸡爪泡入冰水中

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15.鸡爪冷水下锅，放入姜片，大火煮开转中火15分钟左右

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16.将鸡爪对半切开

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17.鸡爪洗净去指甲