茄子烧芋艿

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1.成品图。

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2.加适量水烧煮至熟，撒入葱花。

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3.放入蒜末、火葱头、茄子，加盐、料酒、生抽炒匀。

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4.热锅冷油，放入芋艿翻炒2分钟。

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5.芋艿切滚刀块，蒜末、火葱头切好备用。

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6.毛芋艿去皮清洗干净。

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7.茄子撕成小块，加盐拌匀搓软放置一会，用水冲洗，攥干水分。