广式豆沙月饼

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1.这是鹰嘴豆豆沙的！

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2.薄皮大馅儿！

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3.成品，香喷喷哈。

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4.这是第二炉，两种馅，不同模具。

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5.第一炉，喷壶喷点水，上下火160度预热后烤5分钟，取出抹上蛋黄液，180度上下火烤17分钟。

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6.滚上面粉，模具按压成型。

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7.包好。

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8.面片包馅儿。

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9.豆沙馅分成33克球40个，面团分17克40个。

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10.转化糖浆+葵花籽油+枧水，蛋抽打均匀，加入面粉，和成面团。

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11.两种豆沙馅提前备好。