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芋泥是一大批人的心头挚爱，芋泥一般是以芋头作为主要食材来制作的，有的配方会加入一些紫薯，目的是让颜色更加好看，我今天是用紫薯粉来调节颜色的，没有的话也可以用紫薯等量替代一部分芋头来达到调节颜色的目的，芋头的甜度比较低，芋泥作为甜品的馅料甜度太低是不太好吃的，所以为了增甜就会加入一些砂糖，而我则喜欢在芋泥中加入炼乳来增甜，炼乳不但口感醇厚，而且有很浓的奶香，跟芋头的味道非常配，尤其是用来做甜品，更是不二之选。
今天分享的这款芋泥派是用吐司片做成的派皮，加上自制芋泥馅儿，吐司片经过烘烤后的口感是酥脆的，加上味道浓郁醇厚的芋泥馅儿，芋泥控怎么能抗拒呢？这种做法又很简单，如果提前制作保存好馅料，早晨起来直接包起来制作芋泥派，这样就特别节省时间，不会为了准备早餐而急急忙忙手忙脚乱的了。
点击查看大图1.中间的芋泥夹心甜甜糯糯，这也太好吃了吧～
点击查看大图2.烤过的吐司口感酥脆。
点击查看大图3.包好的芋泥派摆入空气，炸锅，刚刚切下来的吐司边边也一起放进去烤一会儿烤得酥酥脆脆的，蘸炼乳吃绝绝子空气炸锅160度，烘烤10分钟左右，表面金黄上色就可以出炉啦。
点击查看大图4.做好芋泥馅儿就可以来包制芋泥派了，吐司片切去四边，别扔，后面还有用，用擀面杖擀成薄片，锋利小刀在表面割出花纹，根据自己喜好包入适量馅料，四周涂抹蛋黄液，起到粘合作用，包好后用叉子把四周压实，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻就可以入炉烘烤了。
点击查看大图5.喜欢吃细腻口感的可以搅打的时间长一些，喜欢有芋泥果粒感觉的就少搅打一会儿，打好的芋泥是很粘稠的，有浓郁的芋头香味儿和奶香，香香甜甜的特别好吃做好的芋泥馅儿如果不需要当时使用，可以密封放入冰箱冷藏保存，第二天用的时候室温回温或者复蒸一下即可。
点击查看大图6.蒸熟的芋头，紫薯粉，炼乳，牛奶放入搅拌机中，安装上盖，选择二档高速搅打成泥牛奶的作用是调节稀稠程度，可根据实际情况来调整具体用量。
点击查看大图7.来制作芋泥馅儿，新鲜芋头去皮切成条放入蒸锅蒸熟，小块的芋头一般上汽后蒸十五分钟就可以了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
