酱烧鱼干

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1.撒点小葱丝装饰一下。

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2.水快收干时就可以出锅了。

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3.放入葱姜丝炖一会儿。

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4.加小半碗水。

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5.加入适量料酒，生抽，老抽，鱼干很咸就不用放盐了。

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6.锅里倒油烧热，下入鱼干煎至两面金黄。

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7.加点料酒，葱姜腌半个小时去去腥。

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8.清洗干净，刮掉残存的鳞片。

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9.鱼干泡2个小时泡软。