红糖开花馒头

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1.来，你们先吃。

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2.还有。

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3.来张特写。

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4.成品。（250克面粉做6个最佳）做8个有点尴尬，吃一个不过瘾，吃两个不利于管理身材。

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5.发酵至拿起馒头轻飘飘的感觉且体积明显变大。开火，上气后大火15分钟，关火焖5分钟即可。

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6.切成8等份。

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7.从一头卷起。蘸水收口。

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8.擀至长方形。撒上核桃碎和20克红糖。

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9.揉至光滑的面团。再次醒面10分钟。

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10.翻拌均匀后揉成团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

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11.红糖融化后水温降至40度以下，加入所有食材。

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12.125克开水中加入50克红糖，至红糖融化。

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13.部分食材：猪油，红糖，老抽，调和油。