盘丝饼

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1.盘丝饼。

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2.丝丝分明。

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3.外表酥脆，内里香软。

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4.趁热用筷子打至蓬松。

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5.煎至两面金黄。

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6.电饼铛加热，饼坯两面刷油，下锅煎烤。

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7.全部做成这样的饼。

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8.向下按压一下。

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9.卷到一起，把两半摞起来。

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10.两边分别卷起来，边卷边抻。

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11.拢成一条。

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12.切成细丝。

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13.表面抹一层油酥。

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14.取一个醒好的面剂子，擀成薄片。

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15.搅拌均匀，放凉备用。

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16.烧热油浇上去。

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17.取两勺面粉，放入十三香和盐。

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18.表面刷上油，每一面都要刷到，盖上盖子醒一个小时以上。

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19.把每个剂子搓成长条。

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20.搓成长条，切成等量大小的剂子。

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21.揉成光滑面团。

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22.面粉中加入一小勺盐，慢慢加水搅拌成絮。