手残版红烧肉鹌鹑蛋

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1.大火收汁后盛盘????

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2.再倒入刚才的炒锅，大火收汁加入适量盐和味精调味。

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3.加入备好的调料加入适量开水，生抽老抽耗油适量，一定要开水淹没肉肉电饭锅炖50分钟。

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4.糖化后立即放入肉肉快速翻炒均匀。

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5.肉捞出，放入8粒冰糖炒糖。

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6.干锅放入焯水洗净的肉肉，中小火煸出油肉变成金黄色。

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7.干辣椒香叶八角葱姜备用，鹌鹑蛋，买的现成的。

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8.冷水下锅，加入生姜片葱段香叶少量料酒过水撇去浮末。

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9.肉肉洗净切块备用。