潮汕土豆粿

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1.成品。

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2.成品。

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3.成品。

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4.中小火煎至两面金黄即可。

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5.锅中热油放入土豆粿。

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6.蒸好后把土豆粿晾凉。

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7.土豆粿一个个摆放上蒸屉，冷水上锅大火蒸12-15分钟左右。

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8.印出模型后轻拍即可取出。

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9.放入模具按压整形。

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10.面团搓圆后裹上干粉。

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11.模具均匀抹上干粉。

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12.揉抓均匀。

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13.加入五香粉和盐调味。

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14.放入炒过的馅料。

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15.放入番薯粉，将番薯粉和土豆泥混合揉匀。

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16.蒸好的土豆捣成泥。

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17.最后放入蒜苗炒匀即可。

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18.翻炒均匀炒出香味。

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19.放入香菇，虾米和干贝。

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20.翻炒均匀上色入味。

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21.放入老抽，生抽，蚝油。

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22.将肉沫炒干水份。

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23.锅中热油放入肉沫。

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24.土豆下锅蒸熟。

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25.前腿肉绞碎成肉沫备用。

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26.蒜苗洗净切碎。

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27.干贝泡好后用刀背压散开。

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28.泡发过的干虾米切小块。

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29.泡发好的香菇切小块。

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30.土豆洗净去皮切片。