香菇鹌鹑蛋

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1.香菇洗净、去掉蒂部

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2.将适量盐和白胡椒粉混合

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3.将适量盐和白胡椒粉混合

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4.将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下

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5.将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了

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6.将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了

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7.将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右

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8.趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，取高汤一碗

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9.加入一匙淀粉

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10.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中

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11.倒入锅中

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12.大火煮至沸腾透明即可

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13.蒸好的香菇鹌鹑蛋

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14.将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了

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15.给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花