红烧鲅鱼

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1.出锅前加鸡精，收汁后出锅，撒入葱碎点缀。

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2.放入料酒，加入生抽、红烧酱油、盐、五香粉、粉、干红小辣椒、开水适量烧制。

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3.翻面再煎至金黄。

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4.鲅魚去内脏去头洗净控水，用料酒、生抽、五香粉、盐腌制入味。晾去水份、锅中加入适量的油、放入锅中煎制金黄。