辣子鸡

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1.出锅前，撒一把芝麻。

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2.放入炸好的鸡块。

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3.放入辣椒。

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4.留一点底油，小火煸炒葱姜片。

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5.再起锅。

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6.低温炸熟，高温复炸，炸脆。

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7.六成油热以后，下锅炸。

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8.抓上浆。

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9.腌好的鸡肉，放一点淀粉。

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10.葱姜片，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，抓拌腌制鸡块。

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11.鸡腿肉拆下来，切块。

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12.两只鸡腿。