一道大小通吃的美味——茄汁金针肥牛

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1.准备材料：肥牛卷250g；金针菇200g；绿豆粉丝1团；番茄2个；葱姜蒜末适量；番茄酱适量。

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2.将番茄放在火上烤一下，撕去表皮后切成小丁。

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3.金针菇洗净，粉丝用温水泡软。

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4.锅里烧开水，将肥牛片放入焯烫，变色即可捞出沥干备用。

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5.锅里烧开水，放入适量的盐，放入金针菇和粉丝大火煮3分钟左右。

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6.捞起沥干水份装盘。

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7.热锅倒油，放入葱姜蒜末煸香。

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8.放入番茄丁，小火煸炒后加入适量的番茄酱和水。

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9.煮出浓稠的番茄汤汁。

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10.放入焯过水的肥牛片，煮3分钟左右，加入适量的盐调味即可出锅。

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11.将肥牛片和汤汁浇在装盘的金针菇粉丝上，撒上香菜末。