皮蛋瘦肉粥

1.选择猪肉，一定要瘦肉，选好切丁，可在切之前微冻一下，这样好切。

2.将切好的肉放到小碗里，倒入一勺料酒、两勺生抽、小半勺砂糖，腌制10分钟左右

3.将皮蛋、咸鸭蛋剥好切丁

4.锅中放入适量的水、米（基本上是三大碗水，一小碗半米），放入腌制好的肉，再放入切好的皮蛋、咸鸭蛋。

5.大火熬开，撇去表面浮沫，转小火熬20--30分钟即可。