可可螺旋卷

点击查看大图

1.材料A全部混合，面包机和面功能先搅成团

点击查看大图

2.加入无盐奶油(材料B),再按和面功能至拉出薄膜进行基本发酵约60分钟

点击查看大图

3.(材料C）鲜奶加细砂糖、蛋黄先搅匀

点击查看大图

4.步骤3再加入低粉和玉米粉置火上边煮边搅拦至浓稠状，再加入无盐奶油及无糖可可粉快速搅拌，取出后蒙上保鲜膜冷藏备用(材料C）

点击查看大图

5.面团分成6等份，滚圆后松驰10分左右

点击查看大图

6.将面团整形成长约40厘米的长条形

点击查看大图

7.面团一端紧贴在螺管烤模的尖头处约2厘米处

点击查看大图

8.再一圈圈绕完面团

点击查看大图

9.放入烤盘，最后发酵25分钟

点击查看大图

10.面团刷蛋液，入预热的烤箱180度上下火15分钟

点击查看大图

11.面包放凉后脱模

点击查看大图

12.将可可酱挤在面包的内部即可。