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做韩国泡菜已经很多年了，从刚开始的完全不会，一点点慢慢摸索，但现在做的韩国泡菜连韩国人都赞叹不已，这一路走来，我可是交了不少学费的。这是我做了很多次都饱受好评的辣白菜酱汁，用来做小白菜泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜都十分美味。
很多朋友做的泡菜似乎总离自己想要的差一小节，我看了一些，找到了两个要点。第一，一定要用韩国辣椒粉，韩国辣椒粉是在海滩上晒的，并且是去籽磨的，颜色十分红，做出来的泡菜才有十分漂亮的”泡菜色“。第二，一定要加糯米粉，一方面是为了更好的发酵，另一面也是为了使之更为粘稠，不至于成品过于多的水，影响了颜色和味道。
点击查看大图1.小鱼干理干净，剁碎。
点击查看大图2.放在水里煮开后再煮10分钟至软。
点击查看大图3.糯米粉加冷水调成液状。
点击查看大图4.加入煮小鱼干的锅里，搅拌至熟（糊状），移开放凉
点击查看大图5.将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。
点击查看大图6.将青椒和葱整理干净
点击查看大图7.姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
点击查看大图8.姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
点击查看大图9.苹果和梨去籽切成细碎。
点击查看大图10.将所有细碎倒在一个无油无水的锅里，加入盐、糖、味精搅拌。
点击查看大图11.加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。
点击查看大图12.加入鱼干和糯米的糊。
点击查看大图13.全部搅拌均匀。
点击查看大图14.将粗盐在水中搅拌溶化，将白菜泡入。
点击查看大图15.将粗盐在水中搅拌溶化，将白菜泡入至软。
点击查看大图16.将白菜取出挤干。
点击查看大图17.用冷水反复冲洗。
点击查看大图18.将白菜挤干水分。
点击查看大图19.在一个干净无水无油的锅里放入一层酱，将白菜铺入。
点击查看大图20.在白菜上再铺一层辣酱。
点击查看大图21.铺一层白菜。
点击查看大图22.以此方式至白菜铺完为止，最上面多铺些辣酱。放在室内放置半天使之微微发酵后，放入冰箱。
点击查看大图23.大约发酵3—5天后，即可食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
