豆腐香菇炖肉丸

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1.豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。

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2.干香菇洗净，冷水泡发，备用。

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3.自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。

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4.香菜取梗，切小段，备用。

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5.葱姜碎准备好。

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6.热锅上油，炒香葱姜碎。

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7.将煎好的豆腐片放入。

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8.放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入（为了提味）。

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9.加入生抽，炒匀。

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10.倒入肉丸，盖锅炖十分钟。

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11.调入1茶匙盐。

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12.调入1勺牛肉粉。

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13.调入1茶匙糖，大火三分钟。

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14.待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。