油焖笋

每年的这个时候，是吃笋的季节了。现在的笋是最好吃的，但其时现在笋的价格也还是很贵的，今天买了三根笋，价格接近20元了，比鲫鱼的价格贵多了。
其时笋是一年四季都有的，只是我吃的最多的是冬笋和春笋了，这两个笋也是最好吃的，而随着天气热起来，笋的价格也便宜下来了，而当笋的价格只有3、4元时，这个笋其时不是用来吃的了，而是用来做笋干的。用来做笋干的笋基本是雷笋，炒来吃的话这个笋是苦的，味道就不好了。还有一种是毛笋，这个笋很好吃，只是胃不好的人是不能吃的，这种笋是要跟肉一起烧，味道才好，吃了对胃的刺激也小。毛笋做笋干也很好吃，记得小时候用毛笋做好的笋干放在瓶子了，被我找到了，就每天偷一点来吃，等大人们发现时已经少了一半了，少不了被骂上一顿。其时更多是担心我的身体，因为这个笋在煮时是放了很多盐，晒干后是很咸的。
啰了这么多，其时因为想外婆了，这些都是跟外婆有关的事。
今天就先上这个油焖笋吧

油焖笋的做法步骤

制作小窍门