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记忆中妈妈做的面食很好吃，都是自然发酵的，垫上一种香香的叶子，一出锅就飘着麦香和香草的味道，别提多好吃了，一直也让我留恋。可是由于嫌麻烦，很多时候都是用安琪酵母做，这回做水饺剩下一点面团，想做早餐饼吃，忘记了，就发酵了，丢掉很可惜，就培养成了酵头了，然后和面，看看自己还能不能做好吃的自然发酵的了。想着很难，可是一点点的摸索着揉面，感觉还行呢，看看还有一小块火腿肠，就随手做了这款【葱香火腿花卷】别说葱香加上火腿加上自然发酵的面，出锅麦香好浓，香气扑鼻呢，看着就很馋人呢！
自然发酵技巧：
培养酵头：
第一次的酵头，我们可以先用温水和成软一些的面团室温或者加热培养发酵，等发起泡了就好了，以后的话就每次留下一块面肥放冰箱作为下次的酵头就可以了。
点击查看大图1.把酵头放入水泡好加入温水和面粉和好，揉至光滑醒发，目前室温16-48小时左右。就是晚上和面第二天中午做正好。
点击查看大图2.检查面已经涨发2倍左右起大泡即可。
点击查看大图3.然后把碱面放入小碗，加入少许热水稀释一下，然后先倒入一多半。
点击查看大图4.反复的揉面，可以加入少许面粉揉，如果感觉不够在用手蘸一些加入反复揉至光滑有弹性，闻着味道不酸也没有碱味道，拍着有很大的响声就可以了。醒发2分钟左右。
点击查看大图5.这个时候把火腿和葱切成小碎末备用。
点击查看大图6.在把火腿和葱混合装在盘子中备用。
点击查看大图7.取一半的面团擀成薄片。
点击查看大图8.然后刷上油，撒上盐，在撒上葱花火腿碎。
点击查看大图9.然后沿一边卷成卷。
点击查看大图10.用刀切成均匀的8块或者16块。
点击查看大图11.然后取两块放一起稍微抻一下，对折，然后稍微抻长用两个大拇指窝一下，两边窝回去压在底部。
点击查看大图12.可以随意卷成个钟形状，锅屉刷一点油防沾，放入花卷。
点击查看大图13.醒发几分钟后凉水上锅或者醒发好完毕热水上锅蒸水开后蒸15分钟停火，稍微等一下出锅即可。
点击查看大图14.自然发酵做好的花卷刚出锅闻着就很香呢，趁热吃更香。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
