 
西安这两天气温回升迅速,室外温度一下子蹿到了20度,各种花草树木一下子进入了春天的状态,前几天还光秃秃的柳树一下子泛出青绿色来,许多花也已经含苞待放了。
春天真的来了!
这款鱼是周五下午做的,周末西安的天气超好,带着宝贝在外面美美的玩了一天半。这会宝贝玩累了,睡得正香,得闲,坐在阳台上沐浴着春天温暖的阳光继续我的美食作业。
记得三年前在北郊租房子的时候,偶尔在附近一家鱼庄吃到了一种味道特别棒的鱼,之后就陆陆续续去过N次。周五不知道该吃什么好,突然就想起了那家鱼庄的鱼,口水便咽也咽不及。赶紧买鱼备料,凭着自己的味觉记忆把这道菜做了出来。
鱼端上桌了,一尝,就是这个味道。麻辣鲜香,内容丰富,味道那叫一个棒!
这道鱼里因为加了好几种其他菜,在营养和色彩上更丰富,吃起来也不会觉得单一,特别适合人多的时候做上那么一大盘,热腾腾、香喷喷地端上桌来与亲朋好友一起来分享。
昨天晚上来美食家逛了一圈,看到老杨同学做的酸菜鱼,那真叫个诱人哪!都不好意思把自己做的鱼往上发了。
后来又一想,咱虽然没有老杨同学做得精致诱人,但也算是咱独有的个人风格吧,于是,一横心,就发上来了。
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点击查看大图1.首先处理鱼块。鱼清理干净后去头尾,切成块并沥干水分。
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点击查看大图2.少量面粉,磕入一颗鸡蛋。
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点击查看大图3.加少许水和少量食盐,朝一个方向搅打成能挂住筷子的稀糊。
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点击查看大图4.鱼块倒入蛋糊中搅拌均匀。
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点击查看大图5.小锅放食用油,油热至6成时放入挂糊的鱼块,小火炸制。
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点击查看大图6.炸至金黄色时捞出沥油,如此把所有鱼块处理好备用。
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点击查看大图7.准备配菜。蘑菇清洗干净,用手撕成粗条。
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点击查看大图8.干木耳用温水泡发,清洗干净,撕成大小合适的块。
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点击查看大图9.菜花洗净摘成单朵,包菜撕成大片。
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点击查看大图10.豆芽摘皮去尾,清洗干净,沥干水分。
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点击查看大图11.红尖椒切圈,葱切段,生姜切片,蒜剥皮备用。
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点击查看大图12.进入正题,烩鱼块。炒锅放油,油量是平常炒菜的两倍左右。放花椒和干辣椒粒小火煸出香味。
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点击查看大图13.加入葱段、蒜瓣和姜片炒出香味,加麻辣鱼料炒香。
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点击查看大图14.菜花和蘑菇下锅翻炒一分钟。
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点击查看大图15.黄豆芽和木耳下锅翻炒.
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点击查看大图16.最后下包菜叶翻炒均匀。
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点击查看大图17.加水,至淹没所有菜,大火煮开。
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点击查看大图18.加入炸好的鱼块,大火煮两分钟即可出锅。
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点击查看大图19.鱼出锅后盛入大盆中,放上香菜段和麻花碎即可上桌。
 
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
 
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
 
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
 
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
 
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女