笋尖河蚌煲豆腐

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1.用清水泡一下，去除多余的盐份

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2.河邦肉清理掉鳃和泥肠，并用刀背敲打几下，改刀切小块

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3.将河蚌焯一下水

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4.用凉水冲洗干净

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5.锅中放少许油，姜片爆锅，将河蚌肉放进去煸炒，同时放入料酒去腥

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6.接着放入葱，并加适量的水

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7.同时将泡好切滚刀块的笋尖放进去一起煲汤，大火煮开后，小火煲1.5小时

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8.这时汤已变得浓白，放入切好的豆腐，煮开后，再转小火2、3分钟

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9.加盐、鸡精、胡椒粉调好味就可以了