法式脆皮烤肉卷

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1.洗好所有的蔬菜。

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2.蔬菜切成小丁后大火炒熟，加入适量的盐。

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3.肉去掉肉皮，切成长方形，保留肥肉。

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4.用肉锤锤松软，用适量的盐腌10分钟。

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5.将蘑菇馅料放在肉的中间。

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6.卷起来，有肥肉的那一面朝上。

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7.用棉线均匀地绑上，放入烤盘，先大火烤20分钟或者上面的表皮呈焦黄色，然后小火70分钟。