油泼鱼

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1.先用一部分葱、姜、蒜垫盘底。

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2.两条鱼身事先用盐将两面都抹一遍，让盐入味后放中间，然后再把五花肉铺上面。

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3.最上面再放一层葱、姜、蒜后，放锅蒸。

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4.蒸好后拿出来，再淋酱油。

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5.然后起锅另烧些油，油热后直接淋到鱼上，最后洒上香菜。