春节时令菜——【春笋红烧肉】

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1.笋，洗净

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2.将笋从中间剖开，切成小块。

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3.水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。

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4.笋焯水后，捞出备用。

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5.五花肉皮朝下，用火烧掉毛，热水洗净。

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6.将五花肉切成麻将大小。

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7.准备好八角

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8.准备好辣椒2个

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9.准备好2片姜。

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10.热锅下油，划入姜片。

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11.倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。

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12.倒入料酒和酱油，煸炒片刻。

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13.倒入笋。

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14.将笋和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖。

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15.加入盐和鸡精，收汁儿，出锅。