剁椒河蚌

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1.河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（趁着清明没到，多做二次）

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2.河蚌切块，红椒，大蒜头切碎放盐制成剁椒（腌半小时就可以了），葱，姜随意切

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3.起油锅，葱，姜放入爆香

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4.再将河蚌放进，加少许盐，少许鸡精爆炒

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5.将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里，把葱姜去掉，加腌好的剁椒

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6.再起油锅，将油烧热，浇在剁椒上

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7.好了，口感比较嫩。