猪手花生煲

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1.猪手1300克，花生米300克、客家黄酒1碗、姜

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2.1、菜市买的猪手叫烧刮净毛、砍好件块。2、猪手、花生米、姜洗净，姜切片，花生米用水浸起。3、起锅注入两大碗水，放入猪手与姜片、料酒，烧开去血水。

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3.起锅注入两大碗水，放入猪手与姜片、料酒，烧开去血水。

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4.用盘盛起猪手，用清水洗净。

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5.净锅烧热，放小许花生油，倒入猪手加姜片炒至出油

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6.倒入客家黄酒炒均

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7.入生抽、老抽、红糖、一些盐翻炒均

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8.猪手盛起装入高压锅，加入花生米

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9.倒入刚浸过面的水上盖大火烧开

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10.调中火煲半小时后调味即可。（高压锅不用煲太久，太烂了就不好吃了）