十分钟复制一道川湘名菜——酸汤金针肥牛

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1.锅里倒油爆香姜蒜，剁椒和泡椒末，

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2.有香味后放入金针菇和香菇翻炒，

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3.菌菇炒到出水后，锅里加一碗水，大火将水煮开，下盐，泡椒水，豆豉酱，搅匀。水开时下肥牛片，用筷子划散，牛肉变色即可关火。