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戚风蛋糕，Chiffon Cake，英文的Chiffon就是“雪纺绸”的意思，单从字面上就可以看出，这是一种细腻柔软如丝绸般的蛋糕。与海绵蛋糕不同的是：海绵蛋糕是通过打发全蛋，而戚风蛋糕则是通过打发蛋白来制作的蛋糕，也是目前人气最高的蛋糕，这主要归功于它的绵软和美味可口。
点击查看大图1.鸡蛋蛋白、蛋黄分离。
点击查看大图2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（18克）
点击查看大图3.继续打，蛋白白泡沫变得浓稠，再加入1/3的细砂糖
点击查看大图4.接着打，蛋白出现划痕的时候，再加入最后的1/3细砂糖
点击查看大图5.然后一直打发到变成干性泡沫为止（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角时为湿性发泡；我们要的是干性发泡，必须打到能拉出短小的直立尖角，将蛋白泡沫倒扣过来，也不会掉下来），放入冰箱冷藏。
点击查看大图6.将蛋黄、油、奶、糖（25克）和过筛的低筋面粉活在一起，翻伴均匀。（这里要注意不能画圈搅拌，防止面粉起筋）
点击查看大图7.取出1/3的冷藏蛋白干泡，混合到蛋黄糊中，并上下翻伴均匀。
点击查看大图8.经混合后的蛋糊倒入蛋白中，同法翻伴均匀。
点击查看大图9.将蛋糊的一半倒入煎锅中，文火慢慢烤二十分钟就可以了（用煎锅要注意控制火候，如果有电饼铛就比较方便了）。有烤箱的话，那当然是最好不过了（笔者没有这个条件），直接将蛋糊全部倒入蛋糕模具，放入预热好的烤箱中，170度烘烤30分钟。
点击查看大图10.将蛋糊的另一半倒入电饭煲中，按下煮饭约等待二十分钟就可以了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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