橙香鸭蛋海绵蛋糕

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1.鸭蛋2枚

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2.打入盆中，加入白砂糖

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3.将盆坐在温水中，用打蛋器低速搅打至产生粗泡

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4.继续搅打至产生丰富细腻的泡沫，体积膨胀，颜色变浅

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5.提起打蛋头，蛋液表面的两个坑不会马上消失，就打好了

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6.将低粉多过筛几次

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7.将过完筛的低粉分两次加入蛋液中，切拌均匀

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8.在另一个盆中加入油

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9.再加入牛奶

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10.用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液

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11.将拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中

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12.切拌均匀

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13.用刨子刨入一些橙皮屑

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14.再加入剩余的三分之二蛋糊，切拌均匀

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15.倒入蛋糕模中

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16.160摄氏度，60分钟

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17.出炉倒扣放凉

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18.脱模，完成。