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材料：（一张24CM平底锅大小的饼）
面饼材料：面粉100克、开水40克、冷水30克
配料：花椒粉、油、葱花、熟芝麻
酱料：郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水
点击查看大图1.将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。
点击查看大图2.用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。
点击查看大图3.熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。
点击查看大图4.醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。
点击查看大图5.放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。
点击查看大图6.放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
点击查看大图7.加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
点击查看大图8.保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。
点击查看大图9.用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。
点击查看大图10.醒好的面擀成一张大薄片。
点击查看大图11.上面撒一层花椒面，倒上适量的油。
点击查看大图12.然后拎起四个角到中心沾油。
点击查看大图13.面皮上都沾到油即可。
点击查看大图14.将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。
点击查看大图15.然后一层层叠起。
点击查看大图16.叠好后成一个小方块，四周捏死。
点击查看大图17.像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀。
点击查看大图18.将饼擀薄，要比平底锅大一些。
点击查看大图19.平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。
点击查看大图20.以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。
点击查看大图21.刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
