冰糖干果山药泥

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1.把山药洗净放入笼屉中，上笼蒸二十分钟。

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2.山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。

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3.把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中，在中间扒一坑放入红豆沙。

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4.再用另一半山药泥覆盖并按平，二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中（注；保鲜膜要选择耐高温的）。

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5.锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。

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6.待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。

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7.水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。

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8.待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀，再倒入果仁碎搅匀，关火后倒入青红丝搅匀。。

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9.把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。