翡翠茄汁虾

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1.菠菜清洗干净烫一下过凉水。

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2.用搅拌机打成菜汁。

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3.面粉加适量的菜汁揉成面团。

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4.擀成大薄片。

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5.撒一层面粉，叠几层，用刀切成面条。

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6.撒点面粉抖散开。

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7.准备好大虾。

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8.从背部开一刀。

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9.去除虾线。

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10.开水锅中淖一下水。

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11.锅中加入黄油化开，放入葱姜。洋葱片煸香。

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12.加入番茄酱煸炒。

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13.加入几勺水，放入大虾烧开，加盐、糖、鸡精调味收汁。

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14.面条煮熟捞出摆盘。

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15.烧好的大虾摆在面条上，浇上卤汁。