手擀面条

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1.和好面团醒1个小时。（室温高时放冷藏箱）

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2.肉、葱、蘑菇、芸豆按图准备好，大酱用300ml水稀释待用。

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3.油锅爆葱花出香味。

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4.肉煸变色。

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5.芸豆下锅炒变色

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6.最后放蘑菇炒一炒后，倒入酱汤烧开。根据自己口味儿放适量的糖鸡精调味后待用。

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7.用醒好的面团擀面条。我的擀面棍小就分4小块来擀。

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8.先擀成2mm的大片。

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9.放些面粉折跌好后用刀切成面条。

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10.宽窄可根据自己喜欢来切。

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11.都切好备用。

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12.用大锅把大半锅的水烧开，抖掉粘在面条上的面粉，下锅煮面条。开锅后点200ml的冷水后再烧开，一般点3次面就好了。

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13.出锅后过冷水控净水。

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14.按人分盛碗中，面上倒入准备好的酱菜，撒上香菜就即可。